S.I.M. 001
Desde o Açougue do Osmar · 1970

Trem Bão

Alimentos

Tradição mineira. Padrão de indústria.

Bacon defumado na lenha frutífera.

Primeira indústria do Vale do Aço com Selo S.I.M.

S.I.M. 001
Primeira do Vale do Aço
Lenha Frutífera
Defumação artesanal
1970
Raiz mineira
Osmar no açougue, anos 70
Osmar, nos anos 70 — o pequeno açougue em Minas que começou tudo.
A raiz · Nossa história começa aqui

Osmar do Açougue.Esse era o nome conhecido entre os seus clientes.

Nos anos 70, num pequeno açougue em Minas, Osmar começou. Não era grande. Não era moderno. Mas tinha uma coisa que todo comerciante aprendeu a respeitar: a palavra dele valia mais que papel assinado.

Entre os empresários da área, Osmar era referência — não porque fosse o maior, mas porque era o mais íntegro. Tratava cada cliente com o mesmo cuidado: carne de qualidade, corte preciso, encomenda sempre entregue com excelência. Era raro o cliente que, depois da primeira compra, não voltava fiel.

Cada carne, tratada como se fosse para a própria casa.

A história em quatro tempos

De um açougue a uma indústria.

Osmar jovem no pequeno açougue dos anos 70
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O começo de tudo

Nos anos 70, quando quase tudo era feito à mão e a palavra ainda valia mais que papel assinado, Osmar abriu seu pequeno açougue. Não era grande. Não era moderno. Mas tinha algo que nunca faltou: respeito pelo cliente e amor pelo ofício.

"Carne não é só produto — é alimento, é sustento."

Osmar mais velho, com faca e camisa do Brasil, mostrando o ofício
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O jeito certo de fazer

Osmar nunca correu. Ele ensinava que o tempo da carne é diferente do tempo da pressa. Corte certo. Limpeza. Silêncio. Atenção. Cada cliente era chamado pelo nome. Cada carne, tratada como se fosse para a própria casa.

Fernanda criança com o pai no balcão do açougue
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Fernanda cresce entre balcões

Enquanto outras crianças aprendiam brincando na rua, Fernanda crescia entre balcões, câmaras frias e histórias repetidas todos os dias. Ela observava. Perguntava. Aprendia sem perceber. O pai não forçava — apenas ensinava pelo exemplo.

Osmar e Fernanda adulta juntos, a tradição viva
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A tradição segue viva

Hoje, Osmar já não está mais presente. Mas o legado que ele deixou está. Após muito esforço e seguindo o lema "seja forte e corajoso", Fernanda conquistou a legalização da fábrica — tornando-se a primeira indústria do Vale do Aço com Selo S.I.M.

A construção

Construída por duas mulheres.

O Osmar ensinou tudo à filha — e partiu antes de ver o açougue virar indústria. A Eni, mãe da Fernanda, segue firme ao lado das meninas: sempre presente, ajudando e orientando. Foi a Fernanda e a Keyla que ergueram a Trem Bão que existe hoje.

Fernanda e Keyla com o retrato do Osmar e o certificado S.I.M.

Fernanda

A filha do Osmar. Cresceu entre balcões. Aprendeu o ofício com o pai — cada corte, cada tempero. Quando ele partiu, transformou o açougue em indústria e conquistou o Selo S.I.M.

Keyla

Sócia da Fernanda e parceira de vida. Juntas, construíram uma empresa sólida. O que é casa também é negócio. O que é negócio também é casa.

Juntas — onde a tradição virou legado.

Osmar — em memória

Osmar do Açougue

"Seja forte e corajoso."

— Lema deixado por Osmar à família

Em memória de quem plantou a raiz.

SIM 001
A autoridade

Primeira indústria do Vale do Aço com Selo S.I.M.

Observe o número: 001. Não foi sorte — foi promessa cumprida.

Quando o selo chegou, Osmar já não estava mais aqui para ver.

Mas foi o que ele ensinou que conquistou esse selo.

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Produto 100% legalizado — zero dor de cabeça com fiscalização. Venda tranquilo.

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Defumados Artesanais

Nossa família de defumados.

Bacon em fatias

Bacon Paleta

Fatiado · Cubo · Manta
Bacon de Paleta 2kg

Bacon de Paleta 2kg

Embalagem atacado
Torresmo de rolo

Torresmo de Rolo

Pronto para o cardápio
Filé de frango com bacon

Frango com Bacon

Linha pronta
O sabor começa antes

De onde vem o nosso sabor?

  • Lenha frutífera selecionada. Não é eucalipto. É a fruta queimada lenta, que vira aroma na carne.
  • Cortes suínos nobres. Matéria-prima selecionada antes de entrar na câmara.
  • Defumação artesanal e controlada. Tempo, temperatura, madeira. Com rigor de indústria.
  • Embalagem que preserva o frescor. Vácuo profissional, rótulo em dia, validade respeitada.
Embalagem do Bacon de Paleta com o Selo S.I.M. 001 visível
Bacon Trem Bão fatiado e defumado — pilha apetitosa sobre fundo bordô

Em Fatias

Pronto para o sanduíche, hambúrguer, chapa. Espessura padronizada — mesma experiência em cada peça.

Em Cubos

Pizza, feijoada, tropeiro, saladas. Tamanho uniforme para cocção igual e apresentação profissional.

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Para quem corta na casa. Bacon inteiro defumado, para cozinhas que querem controle total.

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Por que lenha frutífera?

A maioria defuma com eucalipto. Nós não. Utilizamos lenha frutífera selecionada porque a madeira da fruta queimando devagar deixa um aroma mais delicado — e é esse sabor que fideliza o seu cliente.

Atacado · Fature Mais

Feito para quem revende. Pensado para quem precisa de constância.

Quando o cliente volta esperando aquele sabor marcante, ele precisa encontrar exatamente o que provou da última vez.

01

Padrão é consistência

Se o sabor muda, a experiência muda. Padronizar garante que seu cliente receba o mesmo sabor, sempre.

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Sabor que fideliza

Consistência gera confiança. Confiança gera fidelização. O cliente volta porque sabe o que esperar.

03

Documentação pronta

Selo S.I.M., nota fiscal, rotulagem em dia. Fiscalização não é problema seu.

Ideal para

O bacon que fideliza o seu cliente.

Pizzarias
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Pare de vender bacon. Passe a vender sabor.

Seu cliente volta quando encontra o que provou da última vez. Com o bacon defumado na lenha frutífera da Trem Bão, ele vai querer de novo. E de novo. E de novo.

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Resposta em minutos Selo S.I.M. 001
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@o.barcelos
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Produto de qualidade. Trabalho com a marca há quase um ano e posso dizer que é de excelente qualidade!

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Welington Silva
Avaliação Google
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Desde a primeira vez que comprei os produtos da Trem Bão não parei mais. São produtos de excelente qualidade, bem temperado, tempero excepcional. Sem palavras — é só vocês comprando e conferindo.

Loja da Fábrica

Nossa fábrica tem porta.

A Trem Bão não é endereço virtual. É fábrica, com inspeção ativa e loja aberta para quem quiser conhecer antes de comprar.

Onde fica
Rua João Patrício Araújo, 325
Veneza 1 — Ipatinga / MG
Loja da Fábrica Trem Bão em Ipatinga

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Escolha o caminho que faz mais sentido para o seu momento.